Антрекот

Антрекот

Подают антрекот, полив мясным соком и жиром. 'На мясо кладут кусочек зеленого масла. Гарнир — картофель в молоке или картофель, жаренный различными способами; сбоку мяса кладут строганый хрен и веточки петрушки. Антрекот можно подавать так же, как бифштекс с яйцом или бифштекс с луком.