Баклажаны, кабачки, тыква жареные

Баклажаны, кабачки, тыква жареные

Нарезают овощи ломтиками, солят, панируют в муке и жарят с жиром; тыкву и кабачки предварительно очищают от кожи и семян. Отпускают со сметаной или томатным, молочным и сметанным соу -ijimii. Дополнительно блюдо гарнируют зеленым горошком или пгкарпым картофелем.

Можно приготовить также кабачки с помидорами или гри-оами. На кусочки жареных кабачков кладут кружочки жареных помидоров или грибы в сметане.