Баранина и телятина, запеченные под молочным соусом

Баранина и телятина, запеченные под молочным соусом

Баранину и телятину запекают так же, как говядину под соусом, но мясные продукты и картофель необходимо предварительно обжарить. Соус молочный должен быть при- i отоплен средней густоты.

Готовят так же, как солянку, но огурцы и каперсы смешивают с ломтиками и слегка поджаренными мясными (сосиски, сардельки, ветчина, почки, язык, мясо).