Беф-строганов

Беф-строганов

Нарезанное соломкой мясо посыпают солью, перцем, обжаривают на хорошо разогретой сковороде около

2    мин,    добавляют    пассерованный    лук,     заливают    сметанным соусом, добавляют томат-пюре, соус Южный и прогревают 2—

3   мин. Отпускают беф-строганов на этой же сковороде, посыпав измельченной зеленью   петрушки.   Отдельно на гарнир   подают картофель, жаренный из вареного .