Чанахи

Чанахи

Для приготовления этого полужидкого блюда в глиняный горшочек кладут картофель, нарезанный кубиками, баранину (2—3 кусочка на порцию) с костью, шинкованный репчатый лук, баклажаны, нарезанные кружками, стручки фасоли, очищенные от грубой « жилки » и нарезанные ромбиками, томат-пасту, добавляют бульон, рубленый чеснок и тушат до готовности в жарочном шкафу. Перед окончанием тушения добавляют помидоры.