Капуста    маринованная

Капуста    маринованная

Белокочанную    капусту    шинкуют, кладут в .н еокисляющуюся посуду, добавляют уксус, соль и, ПШ мешивая, нагревают, пока не исчезнет вкус сырой капусты. Готовая капуста должна немного хрустеть при разжевывании. Ее; быстро    охлаждают,    заправляют   растительным    маслом    и    используют как гарнир к блюдам из мяса и рыбы или как сам о- , стоятельное    блюдо.    Вместо    уксуса    можно    использовать    при припускании    жидкость,    оставшуюся    после    варки    свеклы    с уксусом.