Кнели в соусе

Кнели в соусе

Приготовляют кнельную массу и наполняют ею смазанные маслом формочки. Предварительно дно и стенки • формочек можно украсить вареной морковью, ломтиками яйца, шампиньонов, крабами и т. д. Формочки ставят в горячую воду, закрывают посуду крышкой и варят кнели до готовности.   Готовые кнели вынимают из формочек, украшают крабами, гр и- ' бами   и    поливают   соусом — паровым,    белое    вино    или   томатным.