Печенка жареная

Печенка жареная

Печенку нарезают по 1—2 куска па пор-ипк), посыпают перцем, солью, панируют в муке и жарят. Гарнир жареный картофель, пюре картофельное, при подаче поливают маслом. При жаренье нужно следить за тем, чтобы пе-чгпка не пережаривалась. Даже 1 —1,5 лишние минуты резко ухудшают качество блюда. . Печенку можно подать с жареным репчатым луком или сметанным соусом.