ПРЕСНОЕ ТЕСТО

ПРЕСНОЕ ТЕСТО

(

Для приготовления пресного теста применяют различные способы разрыхления: химическое (песочное и сдобное тесто), механическое (бисквитное, слоеное, заварное и др.), комбинированное (масляные кексы). Тесто для вареников и пельменей готовят без разрыхлителей.