Шашлык по-царски

Шашлык по-царски

Из зачищенной почечной части корейки mipe.'мясо по одному куску на порцию и маринуют. Перед его надевают на шпажку вместе с зачищенной от половинкой бараньей почки (с одного конца), марино-и.ппюй вместе с шашлыком, и некрупным помидором с другого Ж арят шашлык над углями и, сняв со шпажки, подают или репчатым луком, зеленью петрушки и долькой. Отдельно подают барбарис.