ТОРТ «БИСКВИТНО-КРЕМОВЫИ»

Технология приготовления. Бисквитный корж круглой, квадратной, овальной и другой формы разрезают в горизонтальном направлении на слои, пропитывают сиропом для промочки и соединяют кремом «Нрвый»; боковые стороны покрывают кремом «Новый» и обсыпают жареной бисквитной крошкой. Поверхность вмазывают кремом «Новый» и украшают кремами «Новый шоколадный» и «Новый» различного цвета и цукатами. Рисунок для отделки произвольный.

Приготовление торта в домашних условиях такое же, как в промышленности; вместо цукатов можно исполь зовать фрукты из компотов или свежие.

Чтобы фрукты выглядели наряднее, их глазируют, обмакнув в разогретое почти до кипения варенье или повидло, а можно и в разогретый мармелад. Если нет и фруктов, можно украсить мармеладом.