ТОРТ «БИСКВИТНЫЙ СО СЛИВКАМИ»

Технология приготовления. Масса из сбитых сливок, сахарной пудры, коньяка и жидкого желатина готовится по технологии, описанной для торта «Потсдам».

Бисквитный корж круглой, квадратной или другой формы разрезают в горизонтальном направлении на слои и соединяют приготовленной массой из сливок, ею же покрывают боковые стороны и поверхность торта. Боковые стороны обсыпают жареной бисквитной крошкой, поверхность украшают массой из сливок. Рисунок произвольный.

Приготовление торта в домашних условиях не отличается от промышленного.