ТОРТ «ЭФФЕКТ»

Технология приготовления. Масло сбивают с сахаром (10—15 мин) до получения однородной конейстенции, постепенно добавляют меланж и молоко н продолжают сбивать до растворения кристаллов сахара. В конце сбивания добавляют разрыхлители и ароматизаторы. Готовую массу быстро перемешивают с мукой до однородной консистенции. Тесто раскатывают в пласт толщиной 5—8 мм и выпекают в течение 10—15 мин при температуре 200—220 °С.

Фруктово-масляную начинку готовят по технологии, изложенной для торта «Молодость».

Для приготовления коржа «Фруктовый» в миксере тщательно, до однородной консистенции, сбивают повидло с сухим какао-порошком, массу процеживают через сито или марлю.

Три лепешки коржа «Невский» соединяют фруктово-масляной начинкой. Боковые стороны покрывают фруктово-масляной начинкой и обсыпают крошкой коржа «Невский», поверхность — фруктово-масляной начинкой и наносят произвольный рисунок.

В домашних условиях приготовление торта не отличается от промышленного. В качестве разрыхлителя используют соду питьевую.