ТОРТ «КАХАНАЙ»

Технология приготовления. Два слоя белково-миндального коржа круглой, квадратной или другой формы соединяют фруктово-масляной начинкой. Для приготовления начинки во взбитое сливочное масло постепенно, небольшими порциями добавляют варенье (в соотношении 1:1) и продолжают сбивать до получения однородной массы. Боковые стороны смазывают и украшают суфле. Поверхность покрывают суфле и украшают кремами «Новый» и «Новый шоколадный». Часть крема «Новый» окрашивают. Рисунок произвольный, поздравительные надписи выполняют кремом «Новый шоколадный».

В домашних условиях приготовление торта не отличается от промышленного.