ТОРТ «МИНЧАНКА»

Технология приготовления. Бисквитный корж круглой, квадратной или другой формы разрезают в горизонтальном направлении на два слоя, которые пропитывают сиропом для промочки и соединяют

творожным кремом. Верхнюю и боковые поверхности покрывают этим же кремом и заливают шоколадной глазурью или шоколадом, подогретым до 36—40 °С. После 20—45 мин выстойки, необходимой для затвердевания глазури, на верхнюю поверхность наносят рисунок подогретым шоколадом или глазурью. Рисунок произвольный.

Вместо творога 9%-й жирности используют готовые сладкие сырки. В этом случае сахар и ванилин в крем не добавляют. Для промочки можно использовать натуральный сок, разбавленный кипяченой водой в соотношении 3:1.

Торт в домашних условиях готовится так же, как и в промышленных.