ТОРТ «МОЛОДОСТЬ»

Технология приготовления. Выпеченный охлажденный бисквитный корж квадратной формы разрезают в горизонтальном направлении на два слоя, промачивают сиропом и соединяют фруктово-масляной начинкой. Верхнюю и боковые поверхности торта покрывают этой же начинкой. Для приготовления последней в сбитое масло, не прекращая сбивания, постепенно добавляют повидло. Продолжительность сби

вания 15—20 мин до получения однородной массы. Затем боковую поверхность обсыпают жареной бисквитной крошкой, а на верхнюю наносят рисунок из фруктово-масляной начинки и повидла. Отделка произвольная. '

В домашних условиях технология приготовления торта не отличается от промышленной.