ТОРТ «ПЯТАЧОК»

Технология приготовления. Изготовляется двумя способами.

Первый способ. Из середины выпеченного торта «Перстенек» трафаретом вырезают торт круглой формы.

Второй способ. Бисквитный корж круглой формы разрезают на слои в горизонтальном направлении и соединяют кремом, смешанным с дробленой на мелкие кусочки шоколадной глазурью или шоколадом. Поверхность смазывают вареньем и заливают готовым желе (температура 36—40 °С) . Боковые стороны аккуратно зачищают. Отделку не производят.

Приготовление торта в домашних условиях такое же, как в промышленных.