ТОРТ «САЛЮТ»

ПирожкиТехнология приготовления. Выпеченный, охлажденный бисквитный корж (круглый, квадратный или другой формы) разрезают на два или более слоев в горизонтальном направлении, пропитывают сиропом и соединяют кремом. Верхнюю поверхность покрывают повидлом и заливают подогретым до 36—40 °С желе. Затем в течение 15—20 мин выстаивают для охлаждения желе, после чего боковую поверхность обмазывают кремом и обсыпают жареной бисквитной крошкой; верх украшают кремом, окрашенным в различные цвета (рисунок в форме огней салюта).