ВИНЕГРЕТЫ

ВИНЕГРЕТЫ

В состав винегретов входит свекла, содержащая сахар, ценные минеральные соли (особенно щелочные элементы и соли меди, кобальта, марганца). Кроме того, при изготовлении винегретов используют отварной картофель, припущенную морковь, огурцы соленые , квашеную капусту, лук и другие продукты. Такой набор овощей делает винегреты цепным источником

разнообразных пищевых веществ, и в том числе витамина С , каротина и др.