ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА

При отпуске натурального творога его раскладывают в салатники, глубокие тарелки, блюдца и заливают холодным кипяченым молоком или сливками (можно подавать их и о т- ' дельно) и отпускают с сахаром. Сахар-песок можно подавать отдельно на розетке. При подаче со сметаной творог протирают с сахаром, укладывают горкой в посуду для отпуска, сверху делают ложкой углубление и наливают в него сметану.