Яблоки в красном вине

Яблоки в красном вине

Плоды промывают, цилиндрической выемкой удаляют сердцевину, очищают от кожицы и хранят в подсоленной воде. Из кожицы готовят сироп. В этом сиропе варят очищенные яблоки (10—12 мин), добавляют вино и оставляют настояться. Легко разваривающиеся яблоки (апорт, антоновские) заливают сиропом и охлаждают в нем. В вазочки или креманки кладут яблоки и поливают сиропом.